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豬肉價(jià)為啥漲?疫情與“豬周期”疊加影響
來自國家統(tǒng)計(jì)局陜西調(diào)查總隊(duì)的調(diào)查顯示,2019年前三季度,陜西畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革有序推進(jìn),生產(chǎn)順應(yīng)市場積極適應(yīng)性調(diào)整,以穩(wěn)生豬、促牛羊、興禽蛋為重點(diǎn)的畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。一方面,牛羊肉、禽蛋產(chǎn)量全面增長,養(yǎng)殖效益總體較好,養(yǎng)殖戶規(guī)模化水平、生產(chǎn)水平提升;另一方面,生豬、能繁母豬存、出欄量下降,供應(yīng)偏緊,價(jià)格不斷攀升,生豬養(yǎng)殖面臨壓力較大。
從二三季度豬肉價(jià)格不斷上漲的態(tài)勢來看,非洲豬瘟疫情影響仍未消除。從長期來看,生豬生產(chǎn)和運(yùn)銷秩序在逐漸恢復(fù)。今年以來,疫情發(fā)生勢頭明顯減緩,8月份新發(fā)疫情3起,除云南、四川、湖北外,目前其他省份的疫區(qū)已全部按規(guī)定解除封鎖,生豬生產(chǎn)和運(yùn)銷秩序逐步恢復(fù),加之進(jìn)口豬肉及其制品數(shù)量也有所增長,部分屠宰企業(yè)凍豬肉庫存量較高,多措并舉,長期來看對豬肉價(jià)格上漲將起到一定抑制作用。
2018年5月,生豬價(jià)格跌至周期低點(diǎn)后隨即步入新一輪上漲通道,8月,遭遇非洲豬瘟疫情影響,雙因素疊加,造成產(chǎn)能明顯下降,豬價(jià)短暫調(diào)整后出現(xiàn)持續(xù)較快上漲。2019年2月,我省生豬價(jià)格觸底回升,生產(chǎn)進(jìn)入新一輪周期。
疫情導(dǎo)致的供應(yīng)偏緊是推升市場價(jià)格的重要因素,但并不是唯一因素,成本、運(yùn)輸、屠宰、加工、預(yù)期、輿論推動(dòng)等環(huán)節(jié)的作用不容小覷,也不排除部分投機(jī)者的炒作行為。豬肉價(jià)格的上漲實(shí)際上是全社會(huì)生產(chǎn)、流通、人工成本上漲的表現(xiàn),是物價(jià)上漲的“先導(dǎo)”,并繼而帶動(dòng)其他物價(jià)上漲,是企業(yè)、市場、消費(fèi)者預(yù)期的綜合體現(xiàn)。