純腿肉47.6元/公斤，排骨59.8元/公斤……豬肉價(jià)創(chuàng)新高！長(zhǎng)沙市民改吃雞肉魚(yú)肉

 8月27日清晨，家住火炬路的李阿姨來(lái)到附近的一家超市買菜。純腿肉47.6元/公斤，排骨59.8元/公斤……“豬肉價(jià)格又漲了！”李阿姨指著價(jià)格牌。

今年以來(lái)，豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。長(zhǎng)沙晚報(bào)全媒體記者 王志偉 攝

受豬肉減產(chǎn)等因素影響，今年以來(lái)，豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，特別是近期價(jià)格出現(xiàn)快速上漲，不少市民直呼“吃不起”。

記者從市商務(wù)局獲悉，8月19日-8月25日長(zhǎng)沙豬肉批發(fā)均價(jià)29.92元/公斤，環(huán)比上漲3.35%。豬肉價(jià)格已創(chuàng)下今年以來(lái)的新高。

豬肉價(jià)格創(chuàng)下新高

進(jìn)入8月以來(lái)，長(zhǎng)沙的豬肉價(jià)格猶如過(guò)山車一般，迅速地往上竄。

27日上午，記者來(lái)到芙蓉苑的一家生鮮店，肉攤上豬肉供應(yīng)充足，五花肉47.6元/公斤，前腿肉45.6元/公斤，通排59.8元/公斤。 比8月初，這些肉類價(jià)格均上漲了不少?！扒巴热?月初還是32元/公斤左右，漲了30%以上。”市民劉女士告訴記者。

肉攤銷售人員介紹說(shuō)，最近一兩年，受豬周期及其他因素影響，豬肉價(jià)格一直在低位徘徊。在今年春節(jié)期間，豬肉價(jià)格的漲幅都不大。但是這一個(gè)月來(lái)，價(jià)格漲勢(shì)明顯，白條豬的批發(fā)價(jià)已經(jīng)達(dá)到29元多一公斤。 水漲船高，零售市場(chǎng)的肉價(jià)也跟著漲。

市商務(wù)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月19日-8月25日長(zhǎng)沙屠宰場(chǎng)豬肉批發(fā)均價(jià)約為29.92元/公斤，環(huán)比上漲3.35%。而7月豬肉批發(fā)均價(jià)20.13元/公斤，比去年同期上漲17.24%；生豬收購(gòu)均價(jià)18.20元/公斤，同比增長(zhǎng)41.19%。由于供應(yīng)不足，豬肉價(jià)格水漲船高，已創(chuàng)今年新高。

豬源減少銷量下降

豬肉價(jià)格為何快速攀升？

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，去年因受生豬出欄量增加，市場(chǎng)豬肉供大于求影響，去年4月份價(jià)格處于下跌趨勢(shì)的最低位。而今年受非洲豬瘟疫情、養(yǎng)殖成本上升等多種因素影響，我國(guó)生豬生產(chǎn)持續(xù)下滑，豬肉供應(yīng)相對(duì)偏緊，生豬價(jià)格上漲明顯。

按照生豬的生產(chǎn)規(guī)律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要10個(gè)月的時(shí)間，去年10月份生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能下降，導(dǎo)致今年6、7月份開(kāi)始，生豬供應(yīng)減少問(wèn)題顯現(xiàn)，價(jià)格持續(xù)上漲。

市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，夏季是豬肉消費(fèi)的淡季，銷量下降。數(shù)據(jù)顯示，8月19日-8月25日長(zhǎng)沙屠宰場(chǎng)放心肉上市量為15777頭，日均上市量2254頭，環(huán)比下跌19.87%。

目前，部分企業(yè)的凍豬肉陸續(xù)投放市場(chǎng)，一定程度上緩解了供應(yīng)偏緊的壓力。為保證肉類品質(zhì)和正常供應(yīng)，步步高超市有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每周都會(huì)從全國(guó)知名品牌供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)。同時(shí)，也加大了家禽牛羊肉的供應(yīng)，確保價(jià)格的穩(wěn)定。

餐桌上雞肉、魚(yú)肉占比上升

豬肉價(jià)格持續(xù)走高，提高了居民生活成本，不少市民表示，餐桌上用雞肉、魚(yú)替代了豬肉。市場(chǎng)上禽肉、牛羊肉、魚(yú)的銷量和價(jià)格呈上揚(yáng)趨勢(shì)。

在火星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一家賣雞鴨的老板告訴記者，“店里雞鴨銷量差不多，比以前好賣點(diǎn)。活雞以前平均每天賣十幾只，現(xiàn)在可以多賣一倍，而且價(jià)格比月初有小幅上漲。

根據(jù)省商務(wù)廳昨日發(fā)布的全省生活必需品價(jià)格監(jiān)測(cè)，8月21日－8月27日，牛腿肉、羊腿肉、白條雞、雞蛋零售價(jià)環(huán)比小幅上漲，大帶魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、大黃魚(yú)、鰱魚(yú)、鯉魚(yú)等零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略漲。目前市場(chǎng)上肉類、水產(chǎn)品供應(yīng)充足，供需兩端保持穩(wěn)定。

生豬集中出欄或迎肉價(jià)回落

省商務(wù)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，開(kāi)學(xué)在即，中秋、國(guó)慶節(jié)假日臨近，豬肉消費(fèi)需求量增加，生豬供應(yīng)緊張局面加劇，預(yù)計(jì)后期豬肉價(jià)格仍有一定上漲空間。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局湖南調(diào)查總隊(duì)日前發(fā)布消息，到6月末，全省生豬存欄3267.8萬(wàn)頭，同比減少399.7萬(wàn)頭，下降10.9%。業(yè)內(nèi)人士分析，年底前生豬將集中出欄。這些存欄生豬上市后，可滿足居民的消費(fèi)需求，豬肉價(jià)或?qū)⑿》芈洹?/span>